עוגות מבצק סוכר

עיצוב עוגות – קצת היסטוריה

עיצוב עוגות – קצת היסטוריה

  עיצוב עוגות – קצת היסטוריה אמנות עיצוב עוגות החל באמצע המאה ה-17, באותו זמן שהחלו להשתמש בתבניות במטבחים באירופה. קישוט ועיצוב העוגות היה בעיקר בחגיגות ומשתים גדולים של האריסטוקרטיה ובדרך-כלל לא נאכל. במאה ה-19 אמנות עיצוב עוגות חדר להמונים, כשהצרפתים התחילו להגיש קינוחים מתוקים כמנות בפני עצמן בסוף הארוחה וכמו כן התחילו להשתמש בתנורים(…)

תודה! כבר אהבת את זה.
מהו בצק סוכר?

מהו בצק סוכר?

  כשרוצים להכין עוגה מיוחדת ויפה, מצופה בציפוי חלק לגמרי שתבלוט בשטח, בצק סוכר זאת התשובה שחיפשתם. בצק סוכר הוא ציפוי לעוגות (או ממתקים) העשוי כולו מסוכר מים וגלוקוזה. הטעם מתוק, הצבע הבסיסי שלו לבן-קרם, והמרקם שלו משיי. שלא כמו הקרמים האחרים בהם משתמשים לקישוט עוגות חתונה ועוגות מפוארות אחרות, כמו קרם חמאה או קרם(…)

תודה! כבר אהבת את זה.
עוגת יום הולדת בהתאמה אישית

עוגת יום הולדת בהתאמה אישית

רונית – פינוק של מאפים

תודה! כבר אהבת את זה.